Els grans de cafè o el cafè en pols, crec que molts aficionats al cafè s’enfrontaran a l’hora de comprar, però de fet els entenc realment, combinats amb la seva pròpia situació real, no és tan difícil fer una tria. Si ets el primer soci del cafè, encara es recomana comprar grans de cafè per triturar-se, perquè els grans es mullen i es mullen alhora que un procés de cos, ment i olor extremadament agradable. Avui parlem de molinetes de cafè:
Pas 1: Quin és millor, cafè mòlt o grans de cafè?
Anem a fer una analogia:
Avantatges de cafè en pols: fàcil d’utilitzar i fàcil de fer
Inconvenients del cafè en pols: el deteriorament és moltes vegades més ràpid que els grans de cafè
Avantatges dels grans de cafè: frescos i frescos, més suaus
Desavantatges dels grans de cafè: es necessita més temps de trituració i passos relativament complicats
Després de tan simple analogia, crec que ja teniu la resposta al vostre cor, si escolliu grans de cafè o cafè en pols ~
Pas 2: Què són els molins de cafè i quin és millor per a vostè?
A continuació, estudiarem els tipus de molinet de cafè. També és important triar la rectificadora correcta. Les rectificadores de cafè es divideixen generalment en: rectificadores manuals, rectificadores elèctriques.
Rectificadora manual de cafè
Molinet de cafè elèctric
Les rectificadores manuals tenen un tipus de fulla cònica. És força interessant tenir-ne un a casa i treure'l per moldre'l mateix. Les rectificadores elèctriques tenen tipus de fulla plana i cònica. Si voleu comprar una rectificadora elèctrica, és més recomanable utilitzar un tipus de fulla cònica. En comparació amb un tipus de fulla plana, pot reduir la calor generada durant la mòlta, les partícules de cafè són més uniformes i és menys probable que es destrueixi durant l'extracció.
En termes de preu, l'electricitat és més costosa que la manual, de manera que si el pressupost és limitat, podeu triar una esmoladora manual per a fulles de con com a alternativa; si el pressupost és relativament gran, podeu triar una rectificadora elèctrica.
Pas 3: mètode d’espessor i d’extracció, podeu provar diferents mètodes
Un cop seleccionat el rectificador, el que cal tenir en compte és el gruix dels grans de cafè a terra i la mida de les partícules en pols de cafè, que tenen un gran impacte en el mètode de dissolució i la velocitat de filtració. És molt senzill, sempre que estigui ajustat a l’engranatge corresponent al rectificador. Generalment es divideix en: molt fina, mitjana fina, pols mitjanes i pols gruixuts.
També hem de triar un mètode d’extracció adequat per a cafè en pols de diferents mides. Per exemple: pols molt fina, adequada principalment per a cafè espresso italià; pols fina mitjana: adequada principalment per fer cervesa Moka; pols mitjanes, adequat principalment per tipus de degoteig i sifó; pols gruixut: especialment indicat per a filtres de goteig americans i olla a pressió francesa.
Què passa amb el cafè? No puc deixar de voler molir-lo per tu mateix?
