Especialment per a aquells que busquen una mòlta fresca, és essencial comprar un molinet. L'editor no recomanarà quina marca de molinet comprar, sinó que només proporcionarà una idea de compra per a la vostra referència.
posició
Aquest posicionament té dos significats, un és quin tipus de funció (grau) es vol obtenir un producte com a consumidor, i l'altre és el posicionament del fabricant del producte davant l'audiència. Això ha de tenir un objectiu clar, i el millor és igualar-lo per evitar el malbaratament de l'excés d'eficiència i la vergonya d'una eficiència insuficient. Per exemple, alguns molinets de cafè només es recomanen per a ús domèstic, però si s'utilitzen per a ús comercial, es sobrecarreguen, cosa que afectarà la vida útil de la màquina.
Elecció del capçal de tall
Com a part més important del molinet, el capçal de tall afecta directament la distribució del diàmetre del cafè en pols. Hi ha una etiqueta enganxada a un molinet de cafè al mercat, però de fet només hi ha dues fulles. La màquina comunament coneguda com a "picadora" no està dins l'abast d'aquest article. Actualment, els tipus de talladors generalment existents es divideixen en talladors de con, talladors plans i dents fantasma.
Ganivet de con:Els grans de cafè es trituren en partícules mitjançant la mòlta, de manera que la seva forma és principalment bloc. En general, s'utilitza principalment per a la mòlta manual. Com que està en forma de "molida", apareixerà una gran quantitat de pols fina semblant a la pols quan els grans de cafè es trituren i esclatin. Els grànuls de cafè normals també són irregularment grumosos, però tendiran a ser uniformes en el seu conjunt. El ganivet de con és a prop del granular, la qual cosa condueix a un camí d'absorció d'aigua més llarg, i es necessita més temps per contactar amb l'aigua, de manera que l'alliberament inicial de substàncies solubles no serà massa alt. Apte per utilitzar-lo com a molinet de cafè. L'efecte de mòlta dels ganivets de con cares i els ganivets de con barats també és molt diferent.
Ganivet pla:Els grans de cafè es trituren en partícules d'una manera d'afaitar, de manera que la seva forma és principalment en forma de flocs (tires). L'estructura és que els discos de tall superior i inferior es col·loquen en paral·lel, i els grans de cafè són empesos per la força de rotació del disc de tall inferior per a la mòlta. Per tant, el pes dels grans de cafè anteriors afectarà la uniformitat dels grans de cafè que entren a la placa de tall. A causa de l'empenta, augmenta la col·lisió dels grans de cafè i també augmenta la proporció de pols fina. La velocitat d'extracció i l'aroma es milloren en poc temps. Apte per a molinetes italianes i manuals.
Dent fantasma:Els grans de cafè es trituren en partícules mitjançant la mòlta, de manera que la seva forma és principalment més propera a una esfera. Però també com que un gra de cafè es pot triturar en diverses esferes de partícules fines, la ferralla (pols fina) produïda per la mòlta de les esferes també augmentarà. Però les diferències entre les partícules grans en general són mínimes. Apte per a la mòlta a mà.
L'elecció entre la mòlta manual i la mòlta elèctrica
Les característiques de la mòlta manual són còmodes i fàcils de transportar. Les característiques de la mòlta elèctrica són que estalvia problemes i té una alta precisió. En teoria, l'eficiència de la mòlta elèctrica, el límit superior de la qualitat i l'estabilitat de la mòlta serà superior a la de la mòlta manual, i el preu serà naturalment superior al de la mòlta manual. Si el molinet manual i el molinet elèctric tenen el mateix preu, es prefereix el molinet de reproductor.
qualitat i preu
Pel que fa a la qualitat, el focus es pot centrar en el capçal de tall, el material que s'utilitza i la duresa que és, cosa que afectarà directament la vida útil del capçal de tall (molina). Com ara el capçal de tall d'acer inoxidable martensític, el capçal de tall d'acer al crom molibdè, el capçal de tall d'acer d'alt nitrogen. El segon és el diàmetre del capçal de tall, que es reflecteix més directament en el tallador cònic. Partint de la premissa que es fixen altres factors, l'efecte de mòlta del diàmetre gran serà millor que el del diàmetre petit.
Quan compreu un molinet de cafè, primer heu de determinar si és per a ús domèstic o comercial, italià o rentat a mà, amb quina freqüència s'utilitza, establir el preu més alt assequible, buscar el rendiment, la qualitat, la longevitat o l'aspecte.
